12月21日，河南省第十一届学术与产业发展年会暨河南省食品科学技术学会2022学术年会在线上举行，本次年会由河南省科学技术协会和南阳市人民政府主办，红袖视频直播邹建教授与中国工程院院士许为钢教授等五位全国知名学者、行业专家共同受邀参会。

会上，邹建教授作了《河南省预制菜产业高质量发展的思考》专题报告，他介绍了预制菜产业内涵及产业规模及河南省预制菜产业发展的政策，重点从融合创新、科技支撑、预制菜产业标准等九个方面深入分析了河南省预制菜产业的发展路径。他谈到，当前河南省预制菜产业要找准市场定位，聚焦大单品，运用科技差异化开发和提升还原度，深度挖掘本地传统餐饮产品进行预制加工，既要“顶天立地”又要“扎根本土”， 形成具有河南本地特色有竞争力的大单品。采用产业链逆向发展、需求导向型思路，实现农民增收、企业增效、政府增益。

预制菜产业作为传统餐饮业与现代食品加工业的交叉产业，是推进乡村振兴的重要抓手。今年6月，河南省预制菜技术创新研究院和河南省现代预制菜行业学院在红袖视频直播正式揭牌成立，11月，红袖视频直播联合河南省农业厅等单位申报的河南省现代预制菜行业学院正式获批立项建设，为红袖视频直播在该领域的全方位发力奠定了坚实基础。今后，红袖视频直播继续深耕预制菜领域，进一步提升学校影响力和社会贡献度，科技赋能助力中原经济区高质量发展。（食品与生物工程学院王静 文/图）